|
Кристаллическая глюкоза как простой сахар нашла широкое испольщование в фармацевтической промышленности, пищевой, химической а так же для непосредственного потребления. Используется для производства изделий из теста, пирожных, диетических средств, десертов, мороженного, напитков, соков, фруктовых продуктов переработки. В химимческой промышленности является основным сырьем для производства сорбитола, подсластителей для диабетиков а так же для производства лимонной кислоты. В пищевой промышленности в основном используются ценные качества глюкозы как средства улучшающего сладость и вкус продуктов. Используется в производстве кондитерских изделий, мороженного, фруктовых десертов, сухих питательных смесей , безалкогольных напитков, фруктово-овощных изделий. Добавление глюкозы в производстве пива и вина ускоряет ферментацию имеет полезное воздействие на аромат вина и его характеристики. В мясной промышленности как составляющий элемент заливок для ветчин.
|
